El día en que Fray Dom Pierre Pérignon, monje benedictino y primer enólogo antes de la palabra, probó su nuevo brebaje espumoso en las bodegas del monasterio exclamó ante los demás monjes que andaban cerca:
-"¡Venid rápido!¡Estoy bebiendo estrellas!"
Anécdota de: Fray Dom Pierre Pérignon, monje enólogo de la Abadía Benedictina de Saint-Pierre de Hautvilliers (1638-1715).
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